ถั่วเหลือง (Soy Bean)

ถั่วเหลือง (Soy Bean)

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี2 กรดไขมันโอเมก้า-3 เหล็ก ฟอสฟอรัส เส้นใยอาหาร โมลิบดีนัม และทองแดง

ถั่วเหลืองถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อัศจรรย์ที่สุดซึ่งธรรมชาติได้มอบให้แก่มนุษยชาติ เพราะส่งผลดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน อาทิเช่น ช่วยต้านมะเร็ง ทั้งที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ดีต่อผู้หญิงทั้งวัยมีประจําเดือนและหมดประจำเดือน ดีต่อกระดูก ช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับ LDL (คอเลสเตอรอลชนิดเลว) ซึ่งเป็นสาเหตุที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ ลดอาการอักเสบ ลดความเสี่ยง ต่อการเป็นโรคเบาหวาน รวมไปจนถึงลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และโรคไตอันเนื่องมาจากโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ถั่วเหลืองถือกำเนิดครั้งแรกในประเทศจีนกว่า 13,000 ปีก่อน เป็นหนึ่งในพืชที่มีความสำคัญมากที่สุดของประเทศจีน ในศตวรรษที่ 8 ถั่วเหลืองได้ถูกนำเข้าไปยังประเทศญี่ปุ่น ก่อนที่จะกระจายไปยัง เดินแดนข้างเคียง รวมไปจนถึงไทย มาเลเซีย เกาหลี และเวียดนามในเวลาต่อมา

ถั่วเหลืองถูกนำไปปลูกที่สหรัฐอเมริกาครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 โดยชาวอเมริกันที่เคยเข้ามาในประเทศจีน ชาวนาอเมริกันเริ่มปลูกถั่วเหลืองในศตวรรษที่ 19 แต่มันยังไม่ได้รับความนิยมจากชาวอเมริกัน เท่าใดนัก จนกระทั่งในต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อนักโภชนาการนามว่า จอร์จ วอชิงตัน คาร์ฟเวอร์ และจอห์น ฮาร์วี เคลล็อกก์ ได้ค้นพบว่า ถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์มากเพียงใด ทำให้ถั่วเหลือง เริ่มได้รับความสนใจจากชาวอเมริกัน และเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ในปัจจุบันสหรัฐอเมริกาได้กลายเป็นประเทศที่มี การปลูกถั่วเหลืองเพื่อการค้ามากที่สุดในโลก

  • กินถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการแปรรูป หนทางสู่การมีสุขภาพที่สมบูรณ์

จากงานวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสาร Carcinogenesis พบว่าไม่เพียงแต่ความสามารถในการต้านมะเร็งเท่านั้น แต่ถั่วเหลืองที่ผ่านการแปรรูปที่ซับซ้อนยังมีสารอาหารรวมไปจนถึงสารประกอบตามธรรมชาติอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อการเสริมสร้างสุขภาพลดน้อยลงด้วย เช่นกัน

วิลเลียม จี เฮลเฟอริช ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การ อาหารและโภชนาการของมนุษย์แห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ ได้กล่าวว่า ถั่วเหลืองประกอบไปด้วยสารประกอบที่จะทำหน้าที่ร่วมกัน ในการเสริมสร้างระบบต่างๆ ของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติและแข็งแรง ใน ขณะที่ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองซึ่งผ่านการแปรรูปที่วางจําหน่ายตามร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป ต่างสูญเสียสารประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าว ไปเป็นจำนวนมาก

นอกจากนั้นยังพบอีกว่า ยิ่งผ่านกระบวนการแปรรูปมากเท่าใด ถั่วเหลืองยิ่งสูญเสียสารประกอบตามธรรมชาติที่มีประโยชน์ไปมากเท่านั้น ถั่วเหลืองแปรรูปเหล่านี้ไม่มีสรรพคุณในการช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้ดีพอ เมื่อเทียบกับถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการแปรรูปใดๆ เลย

ดังนั้นคราวต่อไปเมื่อคุณนึกถึงถั่วเหลืองจงเลือกผลิตภัณฑ์ ที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

​​ Soy Bean)

Soy is a source of good quality manganese protein. Potassium Magnesium Vitamin B2 Omega-3 fatty acids Iron Phosphorus Dietary fiber Molybdenum and Copper

Soy is one of the most amazing foods that nature has given to humanity. Because it is good for health in many ways such as helping against cancer Both with prostate cancer And colon cancer Good for women of all ages, both monthly and menopause. Good for bones, lowers blood pressure, lowers LDL (bad cholesterol) Which is a leading cause of heart disease and coronary heart disease Reduces inflammation, reduces risk Against diabetes Including reducing the risk of heart disease And kidney disease due to diabetes as well.

Soybeans were first born in China over 13,000 years ago, it was one of China’s most important plants in the 8th century. Soybean has been imported to Japan. Before distributing to Wander around Including Thailand, Malaysia, Korea and Vietnam at a later time.

ถั่วเหลือง (SOY BEAN)

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูล : Google / youtube

แนะนำติชม : www.y6780.com